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Comer cacahuetes es bueno para el corazónComer mani es bueno para el corazón

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Una dieta rica en nueces y cacahuetes está ligada a una menor mortalidad y, en concreto, a un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Así lo pone de manifiesto el último estudio desarrollado por un equipo de científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Vanderbilt en Nashville (EE..UU.) y que recoge la revista JAMA Internal Medicine.

En el estudio participaron 71.764 personas de raza blanca y negra que vivían al sur de Estados Unidos, la mayoría de ellas con ingresos bajos y un grupo de 134.265 personas de raza asiática residentes en Shanghai (China). El análisis del consumo de cacahuetes tanto en hombres como en mujeres, reveló una reducción del riesgo de mortalidad total y de muerte por enfermedad cardiovascular en todos los grupos étnicos, con la única salvedad de que los hombres presentaron un consumo mucho mayor que las féminas.

Así, entre los ciudadanos estadounidenses se observó un 21% menos de riesgo de mortalidad total y de enfermedad cardiaca respecto a las personas que no consumían estos frutos secos a diario. Entre la población asiática, el riesgo se redujo un 17%, sobre todo en el caso de los que comían más nueces habitualmente. Además, los científicos encontraron una asociación entre el alto consumo de frutos secos en general y un menor riesgo de cardiopatía isquémica.

“La consistencia de los resultados entre las distintas cohortes, y con estudios previos que se han realizado en poblaciones de ingresos más altos, aumenta nuestra confianza en los efectos beneficiosos de los frutos secos. Así, hemos encontrado pruebas consistentes de que el alto consumo de cacahuetes se asoció con un menor riesgo de mortalidad total y la mortalidad por ECV (enfermedades cardiovasculares o del corazón)”, apuntan los autores.

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Frutas y vegetales congelados por nutrición

Para una alimentación sana y balanceada es conocida la recomendación de consumir frutas y vegetales. Estas se asocian con un menor riesgo de enfermedades crónicas, además de ser consideradas como “paquetes” de nutrientes saludables.

Para el aprovechamiento de estos beneficios es fundamental el buen estado de la fruta o vegetal al momento de consumirse, pues con el pasar de los días estos van perdiendo sus propiedades nutricionales.

Una alternativa para el consumo de vegetales y frutas frescas con todos sus elementos intactos son los congelados.  Estos dan una certeza de estar consumiendo un producto manejado con estricta higiene y con un método apropiado para su conservación, que además permite consumir un cualquier tipo de fruta o vegetal en cualquier época del año.

En cuanto a lo económico, cuando se compran vegetales “frescos”, aparte que implica lavarlos, pelarlos y picarlos, para realizar sus preparaciones, estos generan una merma cuantificable, que en muchos casos supera el 30% del peso del producto que se compró. Sin embargo, cuando se compra vegetales congelados, no tiene que picar, ni lavar, y lo mejor de todo es que no bota nada, el 100% de lo que compró lo puede usar y sacarle beneficio. Esto es muy importante, ya que no pierde dinero a la hora de la compra.

Los vegetales congelados son cosechados en diferentes partes del mundo, y el hecho de que sean conservados permite una accesibilidad a estos durante todo el año y no por temporadas, además de que estos son concebidos siguiendo todas las normas internacionales para su producción, desde la preparación de la tierra hasta la cosecha, todo es monitoreado.

Es bueno saber que los vegetales congelados, una vez cosechados, son procesados en plantas que siguen códigos y certificaciones de calidad, en donde pasan por diferentes procesos, estos son: cosecha, selección, lavado, pelado y porcionado, escaldado (cocción corta), refrescado, ultracongelado y empacado, para luego ser almacenado y distribuido.

Todo este proceso se realiza en las plantas de proceso, generalmente estas plantas se encuentran cerca de las plantaciones, dentro del mismo recinto, lo cual garantiza que el alimento pasa muy poco tiempo fuera de la tierra antes de ser procesado, lo que garantiza realmente que su carga nutricional al final del proceso sea óptima, llenos de vida y salud. Haciendo de este un proceso es muy seguro, el único método de preservación aplicado es básicamente el frío, el cual sí asegura la carga nutricional, garantizando la frescura del producto.

¿Qué nos aportan los vegetales?

Los vegetales, cuando guardan sus propiedades nutricionales, son en verdad una fuente completa de salud, pues contienen vitaminas esenciales, minerales, fibra, aminoácidos, entre otros.  En general la gran mayoría de los nutrientes que necesita el cuerpo humano para tener una vida balanceada y sana los tienen los vegetales y las frutas. Si estas son congeladas, le aseguraran una mejor fuente de nutrientes.

Cinco al día

Este es el nombre que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha otorgado a la campaña mundial para que consumamos como mínimo cinco vegetales o frutas por persona al día. Aunque parezca difícil de lograr, es cierto que el consumo de estos productos no solo nos aporta vitaminas, sales minerales, fibra, antioxidantes, etcétera, sino que, además, el consumo de estos reduce la probabilidades de contraer enfermedades, tales como el cáncer o la diabetes, entre otras.

Es muy importante incluir en su dieta por lo menos uno de estos productos en el desayuno, merienda, almuerzo y la cena; de esta forma tenemos las 5 al día que nos propone la OMS. Este consumo, en el caso de las frutas, puede ser en un batido, tratando que, en la mayoría de los casos, no contenga azúcares añadidos ni lácteos. En el caso de los vegetales, estos pueden ser crudos, en ensaladas o cocidos, como guarniciones, entrantes o cremas.

¿POR QUÉ COMPRARLOS CONGELADOS?

Hoy en día, en diferentes partes del mundo, se produce una gran variedad de frutas y verduras congeladas. Estos productos están listos para su consumo. No es necesario pelar o cortar. Lo único que se debe hacer es, en el caso de los vegetales, darles un pequeño hervor hasta obtener la textura deseada. En el caso de las frutas, se pueden usar directamente congeladas, para hacer batidos. Si es para dulces, se les puede dar un golpe de calor y hacer compotas o jaleas para confeccionar mousses o cremas.

Una gran ventaja también es en tiempo y calidad. Estos, al estar semielaborados, le permiten tener más tiempo para dedicárselo a usted y a su familia, mejorando así su calidad a la hora de la alimentación y no dudar en consumirlos diariamente y a toda hora.

Vima Dominicana tiene para usted una gran variedad de frutas y verduras, entre las que podemos mencionar: espárragos, hongos, zanahoria bebe, zanahoria en rodajas, maíz, maíz en mazorca, guisantes, vainita, vainita plana, coliflor, brócoli, col de Bruselas, pimientos de tres colores en juliana, zuchinni, ensaladilla Rusa, menestra, entre otras. En el caso de las frutas, podemos mencionar: grosellas, cranberry, moras, frambuesas, fresas, durazno, kiwi, manzana, entre otras. Estas están a su disposición en la gran mayoría de supermercados del país.

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El omega 3 y omega 6 son importantes en la dieta

  • Las grasas necesarias
  • El omega 3 y omega 6 son importantes en la dieta

Aunque sea difícil de creer, no todas las grasas son malas para la salud. Existe un grupo llamado “grasas buenas” en las que están incluídas el Omega 3 y el Omega 6, que el cuerpo necesita para realizar sus funciones biológicas.

Los expertos sugieren una ingesta diaria de Omega 3 entre los 300 y 500 mg/día.

Sin embargo, estos ácidos grasos no los produce nuestro organismo. Por eso, es necesario aportarlos por medio de las comidas o suplementos alimenticios, según refiere la doctora Cecilia Solis-Rosas García, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife.

Además, la experta agrega que estos son especialmente importantes para el crecimiento y desarrollo normal del feto y también para el avance del cerebro y agudeza visual de los niños lactantes.

“Nuestra dieta hoy en día posee un exceso de Omega 6 y un déficit de Omega 3″, explica Solis-Rosas García. Los Omega 6 están presentes en todos los aceites, mayonesas y productos elaborados que actualmente se consumen en exceso. Una alimentación correcta debe proporcionar ambos adecuadamente equilibrados.

En ese caso, los Omega 3 se encuentran principalmente en los pescados de agua fría: salmón, sardinas, jurel, corvina y reineta. Pero también están presentes en las semillas de lino, el aceite de canola y el aceite de soya.

 

 

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Los diez alimentos que agrandan el abdomen

1. Azúcar blanco. Son hidratos de carbono simples por lo que aporta calorías vacías e impacta en los niveles de azúcar en sangre. Con el tiempo, el cuerpo se hace dependiente de ese consumo y hace que el organismo se sienta cansado. No incitan a la actividad física.

2. Harinas blancas. Carecen de valor nutricional, aportan grandes cantidades de calorías y alteran el metabolismo de los azúcares del cuerpo. También provocan cansancio tras su ingesta.

3. Grasas saturadas. Un consumo excesivo se traduce en energía que el cuerpo acumula y convierte en grasa corporal. Además, un descontrol en su consumo puede provocar índices altos de colesterol y problemas coronarios.

4. Lácteos enteros. Poseen el doble de grasa que los desnatados, por lo que aportan más calorías. Además, su ingesta está asociada con el consumo de grasas saturadas (de origen animal).

5. No comer frutas y verduras. Estos alimentos aportan pocas calorías y muchas vitaminas y minerales necesarias para el organismo. Mejor, crudas.

6. La cerveza. La “tripa cervecera” se considera un mito, pero su ingesta incide en el metabolismo del mismo modo que los azúcares. Por ello alienta al consumo de otros alimentos que el organismo demanda después de que la insulina haya bajado el azúcar en la sangre.

7. Hacer una o dos comidas al día. Para conservar un cuerpo delgado y sin tripa es preciso activar el metabolismo y eso se consigue tomando cantidades pequeñas de alimentos cada dos o tres horas.

8. Comer de forma voraz. Si no se saborean los alimentos y se come rápidamente el proceso digestivo no se desarrolla con normalidad y eso repercute en el abdomen.

9. Beber de todo menos agua. El agua ayuda a eliminar toxinas que el cuerpo acumula diariamente. Es un depurativo natural que ayuda a perder peso y desinflamar el vientre.

10. Un estilo de vida sedentario. Alimentación y actividad física van de la mano. El cuerpo necesita actividad para gozar de buena salud física y mental. No son necesarias horas de gimnasio, basta con salir de paseo, subir las escaleras o realizar quehaceres domésticos.

 

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Conoce estos cinco alimentos libres de gluten que amará tu estómago

noticias24.com

Es una cuestión que va más allá de la moda, pues una dieta libre de gluten evita la inflamación del intestino delgado (efecto que puede ocasionar la ingesta de esta proteína). Sin embargo, ¿qué alimentos no la poseen?.

Evitar el trigo (principal fuente de gluten), puede resultar un reto, si tomas en cuenta todos los productos que se derivan de él: bromados, enriquecidos, fosfatado, simple y con levadura”, así lo indica un estudio de la Mayo Clinic.

Adiós gluten

Si no sabes cuáles alimentos pueden favorecer tu estómago y son libres de gluten, aquí te damos algunas sugerencias.

1. Amaranto

Aproximadamente 100 gramos de amaranto aporta a la dieta 371 calorías. Esta cantidad es libre de gluten, pero alta en fibra (con lo que se favorece el tránsito intestinal), calcio, vitamina B6 y vitamina C. Además este alimento es una gran fuente de proteína, con lo que tendrás energía para todas las actividades de tu día.

2. Quinoa

Para gran parte de Sudamérica, la quinoa es la madre de todos los cereales, y 185 gramos de este cereal le proporciona al cuerpo 8 gramos de proteína y 5 gramos de fibra. Además posee 9% de potasio, el cual es clave para la salud del intestino.

3. Maíz

En México este alimento es base central de la alimentación, esto debido a sus amplios beneficios. Su riqueza en hidratos de carbono hace que tenga un efecto controlador sobre el hambre, además contiene fibra soluble con lo que puedes evitar el estreñimiento y reducir los niveles de colesterol.

4. Tapioca

No solo es libre de gluten. La tapioca es un alimento con gran aporte energético, por lo que es ideal consumirlo por las mañanas.

5. Frutos secos

¡Es una excelente opción de snack! Además de ayudar a la salud de tu corazón, este alimento también contiene ácido linolénico y vitamina E que favorece la salud general de tu cuerpo.

Tip. Si estás empezando a dejar de comer gluten es recomendable que evites comprar de harinas de maíz, arroz o almidón en lugares donde venden a granel. Ya que estos alimentos pueden estar contaminados de gluten.

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Aconsejan no tomar más de 25 gramos de azúcar al día

Los endocrinos recomiendan tener en cuenta la cantidad de azúcar que contienen los alimentos y, para ello, fijarse en su etiquetado nutricional.

La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) recomienda que el azúcar no supere el 5 por ciento de las calorías de la dieta lo que significa consumir unos 25 gramos al día que equivaldrían a unos seis terrones.

Para ello, insiste esta sociedad científica en un comunicado, es preciso tener en cuenta la cantidad de azúcar que contienen los alimentos y, para ello, hay que fijarse en su etiquetado nutricional a pesar de que, según critican, una “asignatura pendiente” de los españoles es que “no saben leerlo”.

“En el apartado de hidratos de carbono y dentro de éste, en la parte que dice: de los cuales, azúcares. Estamos muy concienciados con el azúcar que añadimos nosotros mismos a los alimentos, pero no con el que ya contiene”, advierten.

‘AZÚCARES LIBRES’

De hecho, la SEEN insiste en rechazar la ingesta de azúcar de los alimentos que no lo contienen de forma natural, los conocidos como azúcares libres entre los que están los monosacáridos y los disacáridos añadidos a los alimentos por fabricantes, cocineros o consumidores. No obstante, admite que “no pasa nada” por tomarse un refresco el fin de semana sino que “el problema es convertirlo en costumbre”.

Según recoge la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un informe de 2015, estudios realizados en adultos sugieren una asociación entre la reducción de la ingesta de azúcares libres y la reducción de peso corporal, y un aumento de la ingesta de azúcares libres se liga con un aumento en el peso corporal.

“La obesidad se relaciona además con un aumento del riesgo de hipertensión, síndrome metabólico, diabetes, enfermedad renal, enfermedad grasa del hígado y enfermedad cardiovascular”, alerta la SEEN.

Además, esta sociedad científica considera que la decisión de gravar las bebidas azucaradas como medida para disminuir la ingesta de esos azúcares libres y de calorías es positiva pero “discriminatoria” porque “grava más a las familias más desfavorecidas que son las que más consumen estos alimentos, por lo que recomiendan combinar la medida con mejoras en el nivel socioeducativo”.

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¿Pueden ser tóxicos los alimentos saludables?

Alimentos saludables que no debemos comer en grandes cantidades. Esto es lo que sucede si te excedes.

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Todos sabemos que devorar una caja entera de bombones de chocolate en una tarde es perjudicial para nuestra salud en general. Sin embargo, cuando se trata de alimentos más saludables, como las verduras o las frutas, pensamos que cuanto más comamos mejor; pero lo cierto es que ingerir demasiada cantidad de un alimento -aunque sea muy sano- puede ser igual de perjudicial para nuestro organismo. ¿Qué alimentos en grandes cantidades pueden ser tóxicos?

Espinacas, remolacha y acelgas

Las espinacas, hojas de remolacha y acelgas tienen altos niveles de ácido oxálico, un ácido orgánico fuerte que proporciona a algunas verduras un sabor ligeramente amargo. Si comes más de 3 kilogramos al día puede ser peligroso.

¿Qué puede provocar? Piedras en el riñón, dolor abdominal, baja presión arterial, convulsiones o temblores, vómitos, pulso débil…

Nueces de Brasil

Las nueces de Brasil pueden conducir a selenosis, por un exceso en la ingesta de selenio. Si comes más de 5 nueces de Brasil al día puede ser peligroso.

¿Qué puede provocar? Malestar estomacal, pérdida de pelo, fatiga, irritabilidad, diarrea, fragilidad en el cabello y las uñas, dientes con pérdida de color, problemas con el sistema nervioso, sabor metálico, mal aliento… Si la selenosis no se trata puede acabar en dificultades respiratorias, fallo del riñón o ataque al corazón.

 
Atún enlatado

El atún en conserva contiene más mercurio que cualquier otro pescado. Más de 3 a 5 latas de atún a la semana puede ser peligroso.

¿Qué puede provocar? Problemas de visión o de oído, falta de coordinación, debilidad muscular…

Nuez moscada

La nuez moscada contiene un compuesto llamado miristicina que en dosis altas puede ser venenoso. Tomar más de unas pocas cucharadas al día puede ser peligroso.

¿Qué puede provocar? Dolores de cabeza, náuseas, mareos, alucinaciones…

 
Patatas

Las patatas de tonalidad verdosa o verde contienen solanina, un alcaloide de la patata que en grandes cantidades puede ser tóxico. Ingerir alrededor de medio kilo de estas patatas puede ser peligroso.

¿Qué puede provocar? Vómitos, diarreas, paro cardiaco…

Frijoles rojos

Los frijoles rojos contienen una toxina llamada Fitohemaglutinina o PHA. Comer cualquier cantidad de frijoles rojos crudos puede ser peligroso.

¿Qué puede provocar? Náuseas severas y vómitos.

 
Agua

Consumir agua en exceso puede provocar una intoxicación por agua o hiperhidratación; el exceso de ingesta de agua diluye el sodio de la sangre. La ingesta recomendable de agua es de 2,2 litros para las mujeres y de 3 litros para los hombres.

¿Qué puede provocar la intoxicación por agua? Deterioro de la función cerebral, diarrea, vómitos, dolor de cabeza o náuseas.

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Los 13 alimentos perfectos para adelgazar sin hacer ejercicio

  • Tienen que estar presentes en todas las comidas
  • Ayudan a reducir el apetito y son ricos en sustancias saludables
  • Grandes fuentes de proteínas y de grasas monoinsaturadas

Se acerca el verano y qué mejor que encontrar una lista de alimentos sanos para conseguir que se quede una figura estupenda para lucir por la playa y la piscina. A muchas personas se les ha echado el mes de junio encima y se han quedado sin tiempo para hacer una dieta o programa especial a la hora de conseguir adelgazar.

Sin embargo, no todo está perdido, ya que existen numerosos alimentos que ayudan a reducir la barriga sin tener que hacer grandes esfuerzos. El portal SportLife ha señalado que lo ideal para perder peso es que siempre haya tres de estos alimentos en las comidas y al menos uno cuando se pica algo entre horas.

1- Aceite de oliva virgen extra:

Este producto, clave en una dieta mediterránea, es una de las principales fuentes de ácidos grasos monoinsaturados, ideales a la hora de reducir el colesterol y fortalecer el sistema inmunológico.

2- Aguacate:

Al igual que el aceite de oliva, esta fruta es rica en ácidos grasos monoinsaturados, así como en vitamina E. Además, ayuda a controlar el apetito.

3- Frutos secos:

Los frutos secos se tienen que consumir sin tostar o salar. También son ricos en ácidos monoinsaturados y son muy buenos a la hora de construir músculo.

Lea también: Siete alimentos que te sorprenderán por su alto contenido en proteínas

4- Avena:

Se trata de un alimento muy útil a la hora de aumentar la energía. La avena contiene testosterona, así que además de aumentar el apetito sexual, ayuda a generar músculo.

5- Cereales integrales:

Aportan una gran cantidad de fibra y son muy buenos a la hora de regular el tránsito intestinal. Otra de sus cualidades es que sacian y llenan, por lo que se evitan tentaciones que no ayudan a la hora de adelgazar.

6- Espinacas:

Las espinacas y vegetales similares son muy buenos para prevenir enfermedades como el cáncer. Son una gran fuente de vitaminas y antioxidantes, al tiempo que ayudan a combatir el envejecimiento.

7- Frutos rojos:

Las frutas son una gran fuente de vitaminas. Hay que comer siempre los productos de temporada y sin quitar la piel, para aprovechar al máximo todos sus beneficios.

8- Huevos:

Los huevos aportan grandes cantidades de proteínas y vitaminas B12 y A. Al igual que otros productos de la lista, tiene un papel muy importante a la hora de saciar.

9- Lácteos:

Además de una gran fuente de calcio, los lácteos son un producto ideal para combatir la grasa abdominal.

10- Legumbres:

Las legumbres ayudan a reducir el alto contenido en grasas del sistema digestivo. Pero sus beneficios no se quedan ahí, ya que también son ricas en proteínas y hierro.

11- Pescados azules:

El pescado azul contiene ácidos grasos omega 3, que reducen la cantidad de grasa almacenada tras las comidas. El portal digital también señala que siempre es mejor comer cualquier tipo de pescado a carne.

12- Carnes magras:

Las carnes magras, junto al pollo y al pavo, son ricas en proteínas, hierro, fósforo, potasio o vitaminas B6 y B12.

13- Yogur:

Este producto tiene un alto contenido de bacterias vivas. Para evitar acabar con estos organismos, se tiene que consumir el yogur sin ningún tipo de edulcorante. El yogur ayuda a fortalecer la flota intestinal, así como a mejorar la digestión o a reducir los gases después de las comidas.

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