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Noticias nutricion y obesidad

Comer cacahuetes es bueno para el corazónComer mani es bueno para el corazón

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Una dieta rica en nueces y cacahuetes está ligada a una menor mortalidad y, en concreto, a un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Así lo pone de manifiesto el último estudio desarrollado por un equipo de científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Vanderbilt en Nashville (EE..UU.) y que recoge la revista JAMA Internal Medicine.

En el estudio participaron 71.764 personas de raza blanca y negra que vivían al sur de Estados Unidos, la mayoría de ellas con ingresos bajos y un grupo de 134.265 personas de raza asiática residentes en Shanghai (China). El análisis del consumo de cacahuetes tanto en hombres como en mujeres, reveló una reducción del riesgo de mortalidad total y de muerte por enfermedad cardiovascular en todos los grupos étnicos, con la única salvedad de que los hombres presentaron un consumo mucho mayor que las féminas.

Así, entre los ciudadanos estadounidenses se observó un 21% menos de riesgo de mortalidad total y de enfermedad cardiaca respecto a las personas que no consumían estos frutos secos a diario. Entre la población asiática, el riesgo se redujo un 17%, sobre todo en el caso de los que comían más nueces habitualmente. Además, los científicos encontraron una asociación entre el alto consumo de frutos secos en general y un menor riesgo de cardiopatía isquémica.

“La consistencia de los resultados entre las distintas cohortes, y con estudios previos que se han realizado en poblaciones de ingresos más altos, aumenta nuestra confianza en los efectos beneficiosos de los frutos secos. Así, hemos encontrado pruebas consistentes de que el alto consumo de cacahuetes se asoció con un menor riesgo de mortalidad total y la mortalidad por ECV (enfermedades cardiovasculares o del corazón)”, apuntan los autores.

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¿Cómo se controla el metabolismo?

El comer cincos veces al día ayuda a acelerar el metabolismo y quemar grasa, explica nutrióloga

El metabolismo es un proceso químico-hormonal del cuerpo en el que se empiezan a digerir los alimentos desde la boca hasta el momento de su digestión. Funciona gracias a la glándula tiroides, explica la nutrióloda Arlette Modiano Hernández (*)

El metabolismo se puede controlar dependiendo del número de comidas que una persona hace al día. Si se mantiene una alimentación de cinco comidas, el  metabolismo se mantendrá acelerado y buen ritmo. Por  lo contrario, si se hace una comida al día el metabolismo se hará lento.

Si el metabolismo no está acelerado, la comida se digiere mucho más despacio. Para acelerarlo se debe hacer ejercicio y más comidas durante el día, no dejar pasar más de tres horas entre cada comida, recomienda Modiano Hernández.

Las cinco comidas deben ser tres comidas principales: desayuno, comida, cena, y dos colaciones entre comidas. No se debe dejar pasar más de 4 horas entre cada comida, lo ideal son tres horas.

La nutrióloga advierte que no hay alimentos que se encarguen de acelerar el metabolismo, que lo ideal es hacer varias comidas para hacerlo trabajar y así queme más calorías.

El desayuno debe ser abundante, así como la comida, la cena es ligera y las colaciones son pequeños snacks, como fruta, una barrita de cereal, algo de verdura, jícamas, pepinos; algo pequeño que mantenga el metabolismo activo, concluye la especialista.

 

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¿Sirve el frío para bajar de peso?

Seis valientes voluntarios en pantalones cortos y camiseta, una habitación a una temperatura entre 15ºC y 16ºC, diez días y seis horas diarias. El objetivo: ver cómo reacciona el metabolismo.

La conclusión: la exposición regular al frío leve puede ser una forma sana y sostenible para ayudar a las personas a perder peso.

Los investigadores del estudio publicado recientemente en Trends in Endocrinology & Metabolism querían averiguar qué pasa si en vez de regular la temperatura corporal con habitaciones climatizadas o ropa muy caliente, se dejaba que el cuerpo reaccionara solo al frío moderado.

Terminados los diez días de aclimatación, los participantes no sólo se acostumbraron a la baja temperatura, sino que se aceleró su metabolismo. Lo que provocó que gastaran más energía.

La hipótesis del doctor Wouter van Marken Lichtenbelt, biólogo del Centro Médico de la Universidad de Maastricht, en Holanda, fue que el ambiente térmico afecta la salud de los humanos, particularmente la exposición regular al frío moderado, de una forma que incide en el gasto de energía.

“Debido a que la mayoría de nosotros estamos expuestos a ambientes cerrados el 90% del tiempo, valía la pena explorar sus aspectos para la salud”, explicó el especialista.

Si bien la investigación de Marken Lichtenbelt se basó en diez días de estudios, otro trabajo hecho en Japón durante seis semanas determinó una disminución de la grasa corporal, después de pasar dos horas al día a 17ºC.

“¿Qué pasa si no estás temblando y te expones al frío moderado? Que el cuerpo aumenta su metabolismo y utiliza más energía para mantener la temperatura corporal al nivel adecuado, que es 37ºC”, explica el experto holandés.

Frío incómodo

Los expertos estiman que el frío estimula el tejido adiposo marrón que, a su vez, acelera el metabolismo.

Pero 16ºC es una temperatura en que uno se puede sentir incómodo y desear subir el termostato, comer algo caliente -y normalmente dulce- o abrigarse.

“Si no estás acostumbrado a esas temperaturas, puedes sentir frío, pero llega un momento en que te aclimatas”, le dijo a la BBC el especialista. “Te acostumbras a la temperatura y dejas de tener esa sensación de incomodidad”.

En su estudio, el equipo de Marken Lichtenbelt se fijó que el tejido adiposo marrón -muy distinto a la grasa que suele acumularse en la zona del abdomen y que produce el sobre peso- aumentó considerablemente.

“Esta grasa marrón tiene otras partículas que ayudan a aumentar considerablemente la energía del metabolismo”, señaló el investigador.

Por lo que cuando se activa este tejido adiposo, induce calor y calienta el cuerpo.

Hasta hace unos años, se creía que el tejido adiposo marrón sólo estaba presente en bebés y desaparecía para cuando el humano llegaba a la adultez. “Sin embargo, recientemente hemos descubierto suficiente tejido adiposo marrón en adultos que es activamente metabólico”.

El experto aclara que este tipo de grasa no te hace gordo, pues se encuentra en la región del cuello “y no está en las cantidades que normalmente puede haber de grasa blanca”.

Si bien estos estudios pequeños han demostrado que las bajas temperaturas pueden ayudar a disminuir de peso, todavía es muy temprano para arrojar conclusiones definitivas.

Además, los hábitos alimenticios y el estilo de vida siguen teniendo un peso importante en la salud de las personas.

“Pero las condiciones medioambientales, como la temperatura, muchas veces se ha descuidado. Creo que es uno de los factores que se deberían tomar con más seriedad”, aclara Marken Lichtenbelt.

 

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Frutas y vegetales congelados por nutrición

Para una alimentación sana y balanceada es conocida la recomendación de consumir frutas y vegetales. Estas se asocian con un menor riesgo de enfermedades crónicas, además de ser consideradas como “paquetes” de nutrientes saludables.

Para el aprovechamiento de estos beneficios es fundamental el buen estado de la fruta o vegetal al momento de consumirse, pues con el pasar de los días estos van perdiendo sus propiedades nutricionales.

Una alternativa para el consumo de vegetales y frutas frescas con todos sus elementos intactos son los congelados.  Estos dan una certeza de estar consumiendo un producto manejado con estricta higiene y con un método apropiado para su conservación, que además permite consumir un cualquier tipo de fruta o vegetal en cualquier época del año.

En cuanto a lo económico, cuando se compran vegetales “frescos”, aparte que implica lavarlos, pelarlos y picarlos, para realizar sus preparaciones, estos generan una merma cuantificable, que en muchos casos supera el 30% del peso del producto que se compró. Sin embargo, cuando se compra vegetales congelados, no tiene que picar, ni lavar, y lo mejor de todo es que no bota nada, el 100% de lo que compró lo puede usar y sacarle beneficio. Esto es muy importante, ya que no pierde dinero a la hora de la compra.

Los vegetales congelados son cosechados en diferentes partes del mundo, y el hecho de que sean conservados permite una accesibilidad a estos durante todo el año y no por temporadas, además de que estos son concebidos siguiendo todas las normas internacionales para su producción, desde la preparación de la tierra hasta la cosecha, todo es monitoreado.

Es bueno saber que los vegetales congelados, una vez cosechados, son procesados en plantas que siguen códigos y certificaciones de calidad, en donde pasan por diferentes procesos, estos son: cosecha, selección, lavado, pelado y porcionado, escaldado (cocción corta), refrescado, ultracongelado y empacado, para luego ser almacenado y distribuido.

Todo este proceso se realiza en las plantas de proceso, generalmente estas plantas se encuentran cerca de las plantaciones, dentro del mismo recinto, lo cual garantiza que el alimento pasa muy poco tiempo fuera de la tierra antes de ser procesado, lo que garantiza realmente que su carga nutricional al final del proceso sea óptima, llenos de vida y salud. Haciendo de este un proceso es muy seguro, el único método de preservación aplicado es básicamente el frío, el cual sí asegura la carga nutricional, garantizando la frescura del producto.

¿Qué nos aportan los vegetales?

Los vegetales, cuando guardan sus propiedades nutricionales, son en verdad una fuente completa de salud, pues contienen vitaminas esenciales, minerales, fibra, aminoácidos, entre otros.  En general la gran mayoría de los nutrientes que necesita el cuerpo humano para tener una vida balanceada y sana los tienen los vegetales y las frutas. Si estas son congeladas, le aseguraran una mejor fuente de nutrientes.

Cinco al día

Este es el nombre que la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha otorgado a la campaña mundial para que consumamos como mínimo cinco vegetales o frutas por persona al día. Aunque parezca difícil de lograr, es cierto que el consumo de estos productos no solo nos aporta vitaminas, sales minerales, fibra, antioxidantes, etcétera, sino que, además, el consumo de estos reduce la probabilidades de contraer enfermedades, tales como el cáncer o la diabetes, entre otras.

Es muy importante incluir en su dieta por lo menos uno de estos productos en el desayuno, merienda, almuerzo y la cena; de esta forma tenemos las 5 al día que nos propone la OMS. Este consumo, en el caso de las frutas, puede ser en un batido, tratando que, en la mayoría de los casos, no contenga azúcares añadidos ni lácteos. En el caso de los vegetales, estos pueden ser crudos, en ensaladas o cocidos, como guarniciones, entrantes o cremas.

¿POR QUÉ COMPRARLOS CONGELADOS?

Hoy en día, en diferentes partes del mundo, se produce una gran variedad de frutas y verduras congeladas. Estos productos están listos para su consumo. No es necesario pelar o cortar. Lo único que se debe hacer es, en el caso de los vegetales, darles un pequeño hervor hasta obtener la textura deseada. En el caso de las frutas, se pueden usar directamente congeladas, para hacer batidos. Si es para dulces, se les puede dar un golpe de calor y hacer compotas o jaleas para confeccionar mousses o cremas.

Una gran ventaja también es en tiempo y calidad. Estos, al estar semielaborados, le permiten tener más tiempo para dedicárselo a usted y a su familia, mejorando así su calidad a la hora de la alimentación y no dudar en consumirlos diariamente y a toda hora.

Vima Dominicana tiene para usted una gran variedad de frutas y verduras, entre las que podemos mencionar: espárragos, hongos, zanahoria bebe, zanahoria en rodajas, maíz, maíz en mazorca, guisantes, vainita, vainita plana, coliflor, brócoli, col de Bruselas, pimientos de tres colores en juliana, zuchinni, ensaladilla Rusa, menestra, entre otras. En el caso de las frutas, podemos mencionar: grosellas, cranberry, moras, frambuesas, fresas, durazno, kiwi, manzana, entre otras. Estas están a su disposición en la gran mayoría de supermercados del país.

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Los riesgos cardiacos aumentan junto con el número de años de obesidad

Un estudio reafirma el vínculo entre el peso excesivo y los problemas cardiovasculares

Más malas noticias para los estadounidenses con sobrepeso: un estudio de 30 años de duración halla que el riesgo de enfermedades cardiacas aumenta mientras más tiempo es obesa una persona.

“Cada año de obesidad se asoció con un aumento del 2 al 4 por ciento en el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria subclínica”, señaló el autor principal del estudio, Jared Reis, epidemiólogo del Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de EE. UU.

Una enfermedad cardiaca “subclínica” significa un daño en las arterias que aparece en marcadores, como, por ejemplo, la acumulación de calcio en las paredes de las arterias, pero que aún no se ha convertido en una enfermedad sintomática.

“Los que presentaban la mayor duración de obesidad general y obesidad abdominal tendían a tener el mayor riesgo” de enfermedad subclínica, señaló Reis.

El informe fue publicado en la edición del 17 de julio de la Journal of the American Medical Association.

En el nuevo estudio, el equipo de Reis utilizó escáneres para rastrear la acumulación de calcio en las arterias cardiacas de casi 3,300 adultos de 18 a 30 años. Cuando el estudio se inició a mediados de los 80, ninguno de los participantes era obeso.

Pero en el transcurso del estudio, más del 40 por ciento se hicieron obesos y el 41 por ciento desarrollaron obesidad abdominal (grasa excesiva en el vientre). Los que se hicieron obesos tendían a permanecer obesos durante años, anotaron los investigadores.

Los investigadores hallaron que el 27.5 por ciento de los participantes obesos a largo plazo mostraban señales de enfermedad cardiaca, y el problema empeoraba mientras más tiempo era obeso el individuo.

Más del 38 por ciento de los que pasaron más de 20 años con obesidad tenían arterias calcificadas, en comparación con solo alrededor de una cuarta parte de los que nunca aumentaron ese nivel de peso en exceso, mostraron los hallazgos.

Entre los que tenían obesidad general, el 6.5 por ciento tenían una calcificación arterial “extensiva” más peligrosa, al igual que el 9 por ciento de los que presentaban obesidad alrededor del vientre. En contraste, apenas alrededor del 5 por ciento de los que no eran obesos presentaban esa calcificación extensiva, hallaron los investigadores.

Reis dijo que los hallazgos podrían tener graves implicaciones para los estadounidenses a medida que envejecen.

“Con el aumento de los casos de obesidad en los últimos 30 años, los individuos más jóvenes se están haciendo más obesos a una edad más temprana que en generaciones anteriores”, anotó. “Esta mayor duración de la obesidad podría tener implicaciones importantes sobre el sufrimiento futuro por la enfermedad cardiaca subclínica y potencialmente para las tasas de enfermedad cardiaca clínica en Estados Unidos”.

Otro experto en el corazón se mostró de acuerdo.

“Las tasas de obesidad en niños y adultos han aumentado marcadamente en EE. UU. en los últimos 25 años”, lamentó el Dr. Gregg Fonarow, profesor de cardiología de la Universidad de California, en Los Ángeles. “Esto es particularmente preocupante dado que la obesidad se asocia con un mayor riesgo de diabetes, enfermedad cardiovascular prematura y mortalidad”.

El Dr. David Katz, director del Centro de Investigación en Prevención de la Universidad de Yale, dijo que también le preocupan las crecientes tasas de obesidad entre los jóvenes.

“Hace mucho que temo que en una era de diabetes tipo 2 cada vez más prevalente entre los niños, podría llegar un día en que la angina se convierta en un rito de paso adolescente junto con el acné”, planteó Katz.

Este nuevo estudio incrementa esa preocupación, dijo. “Demuestra lo que el sentido común sugeriría: mientras más dura la exposición a los efectos adversos de la obesidad, mayor es el daño en las arterias coronarias”.

Según Katz, “este estudio es otro motivo, si es que lo necesitamos, para dedicar todos los esfuerzos posibles a la prevención, el control y a revertir la obesidad desenfrenada en la niñez”.

 

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Cómo resistirse al chocolate

La clave para resistir la tentación del chocolate está en la ‘defusión cognitiva’.

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Los amantes del chocolate conocen muy bien las dificultades de resistirse al sabroso chocolate. Una vez que la idea de comer chocolate entra en nuestra mente es casi imposible de ignorar. Sin embargo, una investigación de la Universidad de Flinders (Australia) sugiere que una técnica psicológica dividida en dos etapas podría ayudar a eliminar ese antojo irrefrenable.

Los investigadores descubrieron cómo la defusión cognitiva y las imágenes guiadas ayudaron a disminuir el deseo de comer chocolate entre un grupo de mujeres jóvenes que ansiaban satisfacer ese deseo con cacao.

Tomar chocolate con moderación es beneficioso para la salud, pero si nos pasamos, las consecuencias no deben pasarse por alto, ya que su alto contenido de grasa y azúcar puede aumentar el riesgo de obesidad y de patologías asociadas como presión arterial alta, diabetes y enfermedades del corazón.

Entonces, ¿cómo podemos erradicar esos pensamientos que nos hacen pensar en chocolate? El estudio exploró la idea de que los pensamientos iniciales sobre un objeto deseable son amplificados por las imágenes mentales. ¿Se podrían dirigir esos pensamientos para reducir el antojo de chocolate?

Los científicos probaron esta teoría realizando dos experimentos. El primer experimento contó con la participación de un grupo de 94 mujeres jóvenes, mientras que el segundo implicó a un grupo de 97 mujeres jóvenes que afirmaban querer reducir su deseo de comer chocolate. En ambos experimentos, las participantes fueron asignados al azar para recibir terapia de defusión cognitiva, imágenes guiadas o formar parte del grupo de control.

La difusión cognitiva se centra en tomar la iniciativa para alejarse del pensamiento que se desea, esto es, el chocolate para darnos cuenta de que no necesitamos responder a estos pensamientos con la acción (comerlo). Respecto a las imágenes guiadas, es la etapa en la que empezamos a imaginar cómo sería oler y comer chocolate. A continuación se sustituyen estos pensamientos con imágenes guiadas, esto es, imágenes no relacionadas con el chocolate como pueden ser un bosque o una playa.

En ambos grupos, los investigadores compararon la aparición de pensamientos relacionados con el chocolate antes y después de cada intervención, así como la intensidad de los antojos, la vivacidad de las imágenes y el consumo de chocolate.

Los investigadores descubrieron que la defusión cognitiva condujo a una reducción de los pensamientos intrusivos, la vivacidad de las imágenes y la intensidad del deseo en ambos grupos, mientras que las imágenes guiadas condujeron a reducciones en los pensamientos relacionados con el chocolate, la intrusión, la vivacidad de las imágenes y la intensidad del deseo .

Aunque el consumo de chocolate no difirió entre los grupos, los investigadores creen que sus hallazgos indican que la participación en una mayor conciencia de uno mismo cuando aparecen los pensamientos sobre el chocolate, podría detenernos de sucumbir a los antojos.

“Si abordamos la cuestión cuando aparece por primera vez en nuestra mente – sobre todo si no se tiene hambre – entonces es mucho más fácil que esperar a que los antojos cojan fuerza. Aprender a cortar estos deseos nada más surgir, dándose una distracción constructiva como imaginar un paseo en un bosque, puede ayudar a reducir la intrusión de los pensamientos y la vivacidad de las imágenes. Descubrimos que era importante dirigir los primeros pensamientos de antojo antes de que se convirtieran en antojos”, explica Sophie Schumacher, líder del trabajo.

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Es poco probable que los niños con sobrepeso lo superen al crecer

Los niños de cinco años con sobrepeso se enfrentan a un riesgo cuatro veces mayor de obesidad adolescente, halla una investigación nueva

El sobrepeso infantil podría no ser tan lindo como parece, sugiere una investigación reciente.

Los niños de cinco años que tienen peso de más podrían enfrentarse a un riesgo cuatro veces mayor de ser obesos a los 14 años, en comparación con sus pares de peso normal, halló el estudio.

De los niños que se hicieron obesos entre los 5 y los 14 años, casi la mitad tenían sobrepeso en kínder.

“Deseábamos enterarnos de cuáles eran las edades de vulnerabilidad y de un mayor riesgo para nuevos casos de obesidad. Hallamos que los nuevos casos de obesidad tendían a aumentar temprano”, apuntó la autora del estudio, Solveig Cunningham, de la Universidad de Emory, en Atlanta.

En el informe, que aparece en la edición del 30 de enero de la revista New England Journal of Medicine, los investigadores también hallaron que ni el estatus socioeconómico ni la etnia tenían un impacto sobre la obesidad.

“La obesidad afecta a los niños de todas las razas y niveles de estatus socioeconómico. Los niños de los grupos más ricos tendían a tener un riesgo algo más bajo de obesidad, pero las diferencias no fueron sorprendentes”, señaló Cunningham.

La obesidad infantil es un problema bien documentado en EE. UU. Pasó de un 4.2 por ciento en 1963-1965 a un 15.3 por ciento en 1999-2000, según la información de respaldo del estudio. Las investigaciones recientes sugieren que las tasas de obesidad infantil podrían haberse nivelado, pero sigue siendo un problema grave.

Para identificar mejor las formas de intervenir y de prevenir la obesidad infantil, Cunningham y sus colaboradores deseaban ver si había momentos de vulnerabilidad en las distintas edades de los niños, o si ciertos grupos tenían un mayor riesgo.

Para hacerlo, evaluaron datos del Estudio longitudinal de la niñez temprana. Ese estudio incluyó a más de 7,700 niños de kínder (con una edad promedio de 5.6 años) de distintos lugares de EE. UU. Se midió el peso y la estatura de los niños en siete momentos distintos hasta que estaban en octavo curso (con una edad promedio de 14.1 años).

Al comienzo del estudio, el 12.4 por ciento de los niños eran obesos. El 14.9 por ciento tenían sobrepeso. Para octavo curso, el 20.8 por ciento eran obesos y el 17 por ciento tenían sobrepeso.

La incidencia anual de obesidad, que es el porcentaje de niños que se hacían obesos cada año, pasó del 5.4 por ciento en kínder al 1.7 por ciento entre el quinto y el octavo cursos.

Aunque los investigadores no saben con certeza por qué la incidencia anual de los niños que se hacían obesos se redujo a medida que los niños crecían, Cunningham teorizó que “los niños que estaban en un mayor riesgo ya se habían convertido en obesos a una edad más temprana”.

A ñadió que “la obesidad es un problema complejo y multifacético. Nuestros hallazgos muestran que enfocarse en los niños pequeños es importante. Muchos de los niños tenían un peso malsano antes de empezar a ir a la escuela. Las preferencias y los gustos podrían fijarse en los primeros años, de forma que podría ser un buen momento para intervenir”.

“Los padres deben mantenerse enfocados en mantener un peso sano y aumentar la actividad”, anotó. “A las edades tempranas, el enfoque no debe ser perder peso”.

Una experta anotó que los esfuerzos deben comenzar incluso antes.

“Cuando los niños llegan al kínder con sobrepeso u obesos, eso ya los ha puesto en un camino malsano”, apuntó Nancy Copperman, directora de iniciativas de salud pública de la Oficina de Salud Comunitaria y Pública del Sistema de Salud North Shore-LIJ en Great Neck, Nueva York.

Copperman añadió que si los niños llegan a kínder con sobrepeso u obesidad, el problema comenzó antes, con frecuencia al nacer con un peso alto.

En realidad, los esfuerzos de prevención deben “cambiar de perspectiva y comenzar a observar a las mujeres en edad fértil. Debemos promover la salud y las conductas saludables en ellas, porque tener un bebé que nazca con un peso sano ayuda a que ese bebé esté sano toda su vida. También podría ayudar a una mujer a mejorar sus malos hábitos antes de la llegada del niño”, afirmó.

Copperman añadió que los padres deben reforzar los mensajes sobre un estilo de vida saludable para ayudar a mantener a sus hijos con un peso sano. Recomendó el programa 5210 de la Academia Americana de Pediatría (American Academy of Pediatrics). Recomienda 5 porciones de frutas y verduras al día, no más de 2 horas frente a pantallas al día, al menos 1 hora de actividad física cada día y ninguna bebida endulzada con azúcar.

“Los padres deben recordar que están modelando las conductas de sus hijos, incluso a edades muy tempranas. No es un trabajo fácil, y las intervenciones de salud pública deben respaldar a los padres”, añadió.

 

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La revancha de la cerveza: ahora dicen que sirve para adelgazar

Una investigación de la universidad española de Gran Canaria destaca sus propiedades nutricionales y asegura que es un pilar fundamental en la dieta mediterránea, considerada una de las más saludables del mundo. La polémica

¿La revancha de la cerveza? Esta bebida considerada una de las enemigas de las dietas está siendo reivindicada por un estudio científico que demuestra las propiedades nutricionales en su consumo moderado.

El estudio realizado por la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria asegura que las bebidas fermentadas, como la cerveza, cumplen un rol fundamental puntualmente en la dieta mediterránea, considerada una de las más saludables a nivel mundial y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2010.

En ese aspecto, aclaran que “el consumo moderado de esta bebida (330 ml) mejora la calidad nutricional de la dieta mediterránea y colabora para incorporar otros alimentos saludables”. Así, la cerveza se suma al aceite de oliva, frutas y vegetales, granos, nueces, lácteos y pescados que son algunos de los alimentos que conforman la base de este tipo de dieta.

a importancia de incorporar la dieta mediterránea como estilo de vida saludable, se debe a que está asociada a la disminución del riesgo cardiovascular, a la prevención de la obesidad, la hipertensión y la diabetes.

Según el informe, dirigido por el doctor Lluís Serra, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, la cerveza tiene propiedades beneficiosas debido a su baja graduación alcohólica (5%) y los ingredientes naturales con los que está elaborada (maltodextrinas y carbohidratos complejos de absorción lenta). Por estos motivos, resulta un alimento muy completo para incorporar a la dieta.

Además, sugieren que la presencia de cerveza en el acompañamiento de la dieta mediterránea aumenta la adherencia a la misma.

“Las personas acostumbran a llevar una alimentación más saludable, si la bebida de acompañamiento es la cerveza”

Por su parte, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) es otro de los actores que recomienda el consumo moderado de esta bebida en la Pirámide de la Alimentación Saludable.

Seguramente resten nuevas investigaciones que puedan aportar más datos sobre dos aspectos importantes en el consumo moderado: primero, su alta asociación con hábitos de estilo de vida y dietarios saludables; y, segundo, el rol que algunos de sus componentes generales (alcohol) y específicos (por ejemplo, los polifenoles) pueden tener en la salud humana.

 

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Nutrición mental. Alimenta tus células desde la cabeza [1-4-17]

Abril 1, 2017

Nutrición mental. Alimenta tus células desde la cabeza Sobra decir que comer bien, de forma sana y variada es una apuesta segura para una buena salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que cerca de tres cuartas partes de las dolencias que padecen las personas están relacionadas con los hábitos alimenticios y, por […]

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Los peligros de las píldoras “mágicas” para bajar de peso [28-3-17]

Marzo 28, 2017

Los peligros de las píldoras “mágicas” para bajar de peso La mayoría de los productos para bajar de peso –que no son de origen natural- tienen los efectos adversos que casi todos conocen. Sin embargo, las personas los toman igual y hacen caso omiso a los peligros que podrían ocasionarles, lo que abre el debate […]

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